Ο «χρυσός» των Ινκας: Ξεχάστε τη ζάχαρη – Το νέο φυσικό γλυκαντικό που κατακτά την αγορά

Σήμερα, κερδίζει όλο και περισσότερους φανς χάρη στη γλυκιά του γεύση που θυμίζει γλυκοπατάτα, καραμέλα και σιρόπι σφενδάμου.

Ένα νέο φυσικό γλυκαντικό κάνει την εμφάνισή του και φαίνεται να ξεπερνά τόσο τη στέβια όσο και τη ζάχαρη σε δημοτικότητα.

Ο λόγος για τη λούκουμα*, ένα φρούτο που προέρχεται από τη Νότια Αμερική και εκτιμήθηκε από αρχαίους πολιτισμούς. Σήμερα, κερδίζει όλο και περισσότερους φανς χάρη στη γλυκιά του γεύση που θυμίζει γλυκοπατάτα, καραμέλα και σιρόπι σφενδάμου.

Όπως αναφέρει η New York Post, στην περιοχή των Άνδεων, όπου καταναλώνεται εδώ και αιώνες – σε χώρες όπως το Περού, η Βολιβία και το Εκουαδόρ – η λούκουμα χρησιμοποιείται συχνά ως φυσικό γλυκαντικό και έχει γίνει η πιο δημοφιλής γεύση παγωτού στην περιοχή.

Πλέον, το φρούτο, γνωστό και ως «χρυσός των Ίνκας», κατακτά και την αμερικανική αγορά, εμφανιζόμενο σε διάφορα προϊόντα, από καφέδες έως πρωινά σνακς, χάρη στη γεύση του και τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Στην αμερικανική αγορά, η λούκουμα πωλείται κυρίως σε μορφή λεπτής, κιτρινωπής σκόνης από την αποξηραμένη φλούδα του φρούτου. Η δημοτικότητά της οφείλεται στο χαμηλό γλυκαιμικό της φορτίο και στα θρεπτικά συστατικά που περιέχει.

πηγή:www.huffingtonpost.gr