Η διατροφή παίζει καθοριστικό ρόλο στην υποστήριξη της υγείας των ατόμων που πάσχουν από πολλαπλή σκλήρυνση (ΠΣ), καθώς μπορεί να επηρεάσει θετικά την ποιότητα ζωής και τα συμπτώματα της νόσου. Αν και δεν υπάρχει μία συγκεκριμένη διατροφή που θεραπεύει την ΠΣ, πολλές μελέτες δείχνουν ότι μια υγιεινή, ισορροπημένη διατροφή μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της φλεγμονής, της κόπωσης και της γενικότερης εξέλιξης της νόσου. Παρακάτω θα αναλύσουμε πώς η διατροφή μπορεί να βοηθήσει τα άτομα με ΠΣ, καθώς και τις τροφές που θεωρούνται ευεργετικές.

Πώς βοηθά η διατροφή στην πολλαπλή σκλήρυνση

Μείωση της φλεγμονής : Η ΠΣ είναι μια αυτοάνοση πάθηση, κατά την οποία το ανοσοποιητικό σύστημα επιτίθεται στο κεντρικό νευρικό σύστημα, προκαλώντας φλεγμονή. Η κατανάλωση τροφών με αντιφλεγμονώδη δράση μπορεί να μειώσει τις εξάρσεις και την εξέλιξη της νόσου. Τροφές πλούσιες σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, όπως τα ψάρια, έχουν αποδειχθεί ότι βοηθούν στη μείωση της φλεγμονής.

Αντιμετώπιση της κόπωσης

Η κόπωση είναι ένα από τα πιο συνηθισμένα και δύσκολα αντιμετώπιση των συμπτωμάτων της πολλαπλής σκλήρυνσης. Μια ισορροπημένη διατροφή μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της κόπωσης μέσω της παροχής σταθερής ενέργειας και τη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Οι επεξεργασμένες τροφές και οι τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη μπορεί να προκαλέσουν απότομες αυξήσεις και πτώσεις στα επίπεδα ενέργειας, οπότε είναι σημαντικό να αποφεύγονται. Η κατανάλωση σύνθετων υδατανθράκων, όπως τα προϊόντα ολικής άλεσης, καθώς και τροφών πλούσιων σε φυτικές ίνες, βοηθά στη διατήρηση σταθερών επιπέδων ενέργειας καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας.

Υποστήριξη της λειτουργίας του εγκεφάλου

Η πολλαπλή σκλήρυνση επηρεάζει το κεντρικό νευρικό σύστημα και η διατροφή μπορεί να παίξει ρόλο στην υποστήριξη της λειτουργίας του εγκεφάλου και στη μείωση της απώλειας νευρολογικών λειτουργιών. Τροφές πλούσιες σε αντιοξειδωτικά, όπως τα φρούτα και τα λαχανικά, προστατεύουν τα κύτταρα από οξειδωτική βλάβη και μπορούν να βελτιώσουν τη λειτουργία του εγκεφάλου. Επιπλέον, η επαρκής πρόσληψη βιταμινών του συμπλέγματος Β, όπως η Β12 και το φολικό οξύ, είναι σημαντική για την καλή υγεία του νευρικού συστήματος.

Διαχείριση του σωματικού βάρους

Η αύξηση του σωματικού βάρους μπορεί να επιβαρύνει τα συμπτώματα της ΠΣ, όπως η κόπωση και τα κινητικά προβλήματα. Μια υγιεινή διατροφή που περιλαμβάνει θρεπτικά και χαμηλής θερμιδικής αξίας τρόφιμα μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση ενός υγιούς βάρους και να βελτιώσει την ποιότητα ζωής των ασθενών.

Ωφέλιμες τροφές για την πολλαπλή σκλήρυνση

Ψάρια πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα : Σολομός, σκουμπρί, σαρδέλες και ρέγγα. Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα έχουν αντιφλεγμονώδη δράση και μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της φλεγμονής που προκαλείται από την ΠΣ.

Πράσινα φυλλώδη λαχανικά : Σπανάκι, μπρόκολο, καλέ και άλλα πράσινα λαχανικά είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και φυτοθρεπτικά συστατικά που βοηθούν στην προστασία του νευρικού συστήματος από βλάβες.

Φρούτα πλούσια σε αντιοξειδωτικά : Βατόμουρα, φράουλες, μήλα και πορτοκάλια είναι γεμάτα με αντιοξειδωτικά που μειώνουν το οξειδωτικό στρες και την φλεγμονή.

Τρόφιμα ολικής άλεσης : Ζυμαρικά και ψωμί ολικής άλεσης, κινόα, καστανό ρύζι και βρώμη είναι πλούσια σε σύνθετους υδατάνθρακες που προσφέρουν σταθερή ενέργεια και φυτικές ουσίες που βοηθούν στην καλή πέψη.

Ξηροί καρποί και σπόροι : Αμύγδαλα, καρύδια, λιναρόσπορος και σπόροι chia περιέχουν ωφέλιμα λιπαρά οξέα, φυτικές ίνες και πρωτεΐνη που βοηθούν στην υγεία του οργανισμού και στη μείωση της φλεγμονής.

Ελαιόλαδο : Το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο είναι πλούσιο σε μονοακόρεστα λιπαρά, τα οποία έχουν αντιφλεγμονώδεις ουσίες και προστατεύουν το καρδιαγγειακό σύστημα.

Φυτικές πρωτεΐνες : Οι φυτικές πηγές πρωτεΐνης, όπως τα όσπρια (φασόλια, φακές) και το τόφου, προσφέρουν υψηλής ποιότητας πρωτεΐνες χωρίς την πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών που μπορεί να είναι επιβλαβείς.

Τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη D : Τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα αυγά και τα λιπαρά ψάρια είναι καλές πηγές βιταμίνης D, η οποία φαίνεται να παίζει σημαντικό ρόλο στην πρόληψη της επιδείνωσης της ΠΣ, καθώς πολλοί ασθενείς παρουσιάζουν έλλειψη αυτής της βιταμίνης.

Τροφές που πρέπει να αποφεύγονται

Κορεσμένα και τρανς λιπαρά : Τα λιπαρά από επεξεργασμένα τρόφιμα, τηγανητά και γρήγορο φαγητό μπορούν να επιδεινώσουν τη φλεγμονή και να αυξήσουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, οι οποίες είναι ήδη αυξημένες σε άτομα με ΠΣ.

Πρόσθετα σάκχαρα : Η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης μπορεί να προκαλέσει αυξομειώσεις στην ενέργεια και να επιδείξει την κόπωση.

Επεξεργασμένα τρόφιμα : Τρόφιμα που είναι πλούσια σε αλάτι, συντηρητικά και πρόσθετα συστατικά μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο φλεγμονής και να επιβαρύνουν το ανοσοποιητικό σύστημα.

Συμπεράσματα

Η διατροφή μπορεί να παίξει καθοριστικό ρόλο στην υποστήριξη της υγείας των ατόμων με πολλαπλή σκλήρυνση. Αντιφλεγμονώδης, ισορροπημένη διατροφή που περιλαμβάνει φρέσκα φρούτα, λαχανικά, ψάρια, μια υγιεινή λιπαρά και τροφές ολικής άλεσης μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των συμπτωμάτων και να συμβάλει στη βελτίωση της ποιότητας. Αποφεύγοντας τροφές που προκαλούν φλεγμονή, όπως επεξεργασμένα τρόφιμα και κορεσμένα λιπαρά, μπορεί να βελτιωθεί η γενική υγεία και η ανθεκτικότητα